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Die Konsistenz kann man nicht mit Worten beschreiben. Man muss es einfach probieren. Hm – lecker.
Zutaten für: 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
- 115 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Ei, verquirlt
- 60 ml Milch
- 325 g Mehl
- 2 Messerspitzen Muskat
- 1 TL gemahlenen Zimt
- 1 leicht gehäuften TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Rosinen
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Danach das Ei und die Milch unterrühren.
- Restliche Zutaten vermischen und mit einem Knethaken unter die schaumige Masse rühren. Anschließend den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche etwa 7 mm dick ausrollen. Mit Hilfe einer runden Form den Teig ausstechen.
- Ein wenig Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die ausgestochenen Cookies bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3-5 Minuten backen. Die Cookies sind fertig, wenn der Teig gar ist und die Cookies goldbraun sind.
- Die fertigen Cookies auf ein Holzbrett legen und mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.
Tipp: Achten Sie beim Backen auf die Hitze. Ist die Hitze zu hoch, verbrennen die Cookies schnell. Lieber weniger Hitze und etwas länger in der Pfanne lassen.
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